Olá amigas gostaria de compartilha com vocês algumas receitas de sobremesas deliciosas espero que gostem .
Modo de preparo:Pudim de maracujá com calda.
Ingredientes:
Pudim:. 1 caixa de creme de leite
. 1 caixa de leite condensado
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 2 caixas de pó para gelatina sabor maracujá
Calda:
. Polpa de 1 maracujá
. 1/2 xícara (chá) de água fria
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
Dissolva a gelatina em meia xícara do leite quente. Coloque no liquidificador e bata com o restante do leite, o creme de leite e o leite condensado. Despeje numa forma levemente untada com óleo de milho e deixe na geladeira até firmar.
Calda: Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, até adquirir uma coloração dourada. Acrescente a água fria e a polpa de maracujá, deixando ferver por mais alguns minutos. Desenforme o pudim e sirva acompanhado da calda fria.
Pudim brigadeirão.
Ingredientes
.4 ovos.1 colher (sopa) de amido de milho
.1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
.4 colheres (sopa) de açúcar
.½ xícara (chá) de chocolate em pó
.1 lata de leite condensado
.1 lata de creme de leite sem soro
.frutas picadas a gosto para decorar
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o amido de milho, a manteiga, o açúcar, o chocolate em pó, o leite condensado e o creme de leite. Despeje em uma fôrma para pudim de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Cubra a fôrma com papel-alumínio e coloque-a em banho-maria na panela de pressão. Tampe a panela. Após o início da pressão, abaixe o fogo para brando e cozinhe por mais 30 minutos. Deixe esfriar, desenforme o pudim e sirva-o com as frutas.Pudim cremoso de coco.
Ingredientes
. 1 xícara (chá) de açúcar. 2 latas de leite condensado
. 2 xícaras (chá) de leite
. 100g de coco ralado
. 5 ovos
Modo de preparo
Caramelize uma forma para pudim com o açúcar. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o coco ralado e os ovos. Coloque na forma caramelizada. Em uma panela de pressão, coloque a forma com o pudim e com cuidado, acrescente água até metade da forma. Tampe a panela de pressão e cozinhe 15 minutos após o início da pressão. Espere sair a pressão, retire a forma e deixe o pudim esfriar. Desenforme e sirva gelado.Dica:Use uma panela de pressão grande para preparar o pudim. O diâmetro da panela precisa ser maior que o da fôrma usada.
Pudim de limão.
Ingredientes:
. 1 xícara (chá) de açúcar. 1 lata de leite condensado
. 4 colheres (sopa) de suco de limão
. 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
. 3 ovos
. 2 colheres (sopa) de raspas de limão
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o açúcar, o leite condensado, o suco de limão, o leite e os ovos. Misture as raspas de limão. Despeje em uma fôrma untada com manteiga e açúcar. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 220 ºC durante 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme.Dica: decore com rodelas finas de limão.
Pudim de leite.
Ingredientes:
· 2 copos (americano) de leite em pó· 2 1/2 copos (americano) de água
· 1 colher (sobremesa) de margarina
· 2 copos (americano) de açúcar
· 4 ovos
· Calda de caramelo a gosto
Modo de preparo:
Ponha no liquidificador a metade do leite em pó, 1/2 copo de água, a margarina e o açúcar. Bata bem até ficar cremoso. Desligue e junte ao creme obtido os ovos, a água e o leite em pó restantes. Bata mais um pouco. Despeje em uma forma de pudim própria para micro-ondas e asse em potência alta por 12 minutos. Depois de frio, decore com a calda de caramelo.Variação:
Se quiser assar em forno convencional, derreta 1 xícara (chá) de açúcar até formar um caramelo e espalhe em uma forma de bolo inglês. Despeje o creme batido e asse em banho-maria e no forno médio preaquecido até ficar firme. Desenforme frio.
Pudim de goiaba com calda.
Ingredientes
Pudim . 6 goiabas vermelhas grandes e bem maduras. 1 xícara (chá) de água
. 1 envelope de gelatina incolor
. 1 envelope de gelatina vermelha sem sabor
. ½ xícara (chá) de água
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
Calda . 2 goiabas vermelhas grandes e maduras
. 1 xícara (chá) de água
. ½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Pique as goiabas, sem a casca e sem as sementes, e bata no liquidificador com a água. Passe pela peneira. Hidrate os dois tipos de gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.Coloque o suco de goiaba no liquidificador com as duas gelatinas, o leite condensado e o creme de leite e bata por dois minutos. Passe para uma forma untada com óleo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar.
CaldaRetire a casca e o miolo das frutas. Corte em cubos e bata metade no liquidificador com a água. Leve ao fogo em uma panela com o açúcar e a goiaba restante. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar. Sirva sobre o pudim.
Pudim de café.
Ingredientes
. 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar. 3 xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de café bem forte
. 1 pitada de açúcar de baunilha
. 1 pitada de sal
. 6 gemas
. 4 claras
Modo de preparo
1. Derreta em uma frigideira 1 xícara (chá) de açúcar e unte o fundo e as laterais de uma forma com o caramelo obtido. Reserve.2. Ferva o leite com o café, a baunilha e o sal. Reserve.
3. Bata as gemas com as claras e junte o açúcar restante.
4. Bata bem e adicione aos poucos, sem parar de bater, o café com leite fervendo.
5. Despeje na forma reservada e asse no banho-maria, em forno médio, preaquecido. Desenforme frio.
Dica: se desejar, decore com grãos de café e sirva com licor de menta.
Pudim de arroz.
Ingredientes
· 2/3 de xícara (chá) de arroz cozido· 2 xícaras (chá) de leite
· 2 ovos
· 1 pitada de sal
· 1/3 de xícara (chá) de açúcar
· 1/2 colher (chá) de baunilha
Modo de preparo
Aqueça o leite e reserve. Bata os ovos ligeiramente e junte o sal e o açúcar. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar. Acrescente o arroz e a baunilha. Despeje em uma fôrma de pudim untada e cubra com papel-alumínio. Amarre o papel com um barbante em toda a volta da fôrma.Ponha água fria na panela de pressão em uma quantidade que deixe o fundo da fôrma coberto, mais ou menos 2 dedos da fôrma. Ponha o pudim, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e espere terminar a pressão. Desenforme morno e deixe esfriar. Sirva gelado com calda de chocolate.
Dica: Raspas de laranja polvilhadas sobre a calda ficam deliciosas!
Pudim de amendoim crocante.
Ingredientes:
Pudim:. 6 ovos
. 3 xícaras (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 6 biscoitos do tipo maisena
Crocante: . 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
Modo de preparo:
Pudim: bata no liquidificador todos os ingredientes e coloque em uma forma de 20 cm, untada com manteiga. Asse em banho-maria no forno, preaquecido em temperatura média, por 50 minutos ou até assar e dourar. Deixe esfriar, gele por quatro horas e depois desenforme.Crocante: leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre até derreter e ficar bem dourado. Junte o amendoim e misture rapidamente. Jogue em uma assadeira pequena forrada com papel-alumínio untado e deixe esfriar. Quebre em pedacinhos com um martelo de carne e sirva sobre o pudim.
Pudim com calda de limão.
Ingredientes
. 300 g de ricota. 2 ovos batidos
. 2 colheres (chá) de fermento em pó
. 1 colher (café) de canela em pó
. 1 colher (café) de essência de baunilha
. 2 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
. 6 colheres (sopa) de adoçante culinário
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Aqueça o forno. Misture a ricota, os ovos, o fermento, a canela, a baunilha, 1/2 colher (sopa) de suco e metade do adoçante. Ponha em uma forma untada e asse em forno médio. Misture o amido, a água, o suco de limão e o adoçante. Leve ao fogo até engrossar. Sirva com o pudim.Pudim cremoso caramelizado.
Ingredientes:
. ½ xícara (chá) de água. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 lata de leite condensado
. 1 caixa de creme de leite
. 3 xícaras (chá) de queijo fresco picado
. 3 ovos
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Leve ao fogo a água com o açúcar, mexendo até dissolvê-lo. Cozinhe até formar uma calda em ponto de caramelo. Forre uma forma de pudim com esse caramelo.Calda: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o queijo, os ovos e a farinha até ficar homogêneo. Transfira para a forma e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, em banho-maria por 50 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e gele por duas horas antes de desenformar.
Pudim caseiro de chocolate.
Ingredientes
. ½ litro de leite. 100 g de chocolate meio amargo ralado
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 lata de leite condensado
. ½ lata de creme de leite
. Raspas de chocolate e cerejas em calda para decorar
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite, o chocolate, o amido de milho e o leite condensado. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar.Retire do fogo e incorpore o creme de leite. Distribua em taças, deixe esfriar e leve à geladeira. Decore com as raspas de chocolate e as cerejas em calda.
Dica: se quiser, substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco e adicione gotas de chocolate ao pudim.
Panacota.
Ingredientes
. 3 colheres (chá) de gelatina sem sabor e incolor. 3 colheres (sopa) de água fria
. 400 ml de creme de leite
. 1 xícara (chá) de leite
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 fava de baunilha
. 1/4 de colher (chá) de extrato de amêndoas
Modo de preparo
Hidrate a gelatina com a água fria e deixe descansar por 5 minutos. Misture o creme de leite com o leite, o açúcar e a fava de baunilha cortada no sentido do comprimento.Leve ao fogo médio até levantar fervura, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, raspe as sementes da fava sobre o creme e despreze a fava.
Adicione a gelatina e mexa por 1 minuto ou até a gelatina dissolver. Acrescente o extrato de amêndoas e despeje copos ou forminhas untadas com óleo.
Deixe esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte. Se desejar, sirva com calda de chocolate ou frutas vermelhas.
Dica: substitua a fava de baunilha por 1/2 colher (chá) de essência de baunilha.
Manjar rápido de ameixa.
Ingredientes:
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor. 1 litro de iogurte de ameixa
. 100 g de ameixa-preta sem caroço
. 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar
Calda:
. 100 g de ameixa seca sem caroço
. ¼ de xícara (chá) de água
. ½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
No liquidificador, bata a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem, o iogurte e a ameixa. Reserve. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantilly. Misture o chantilly ao preparado de iogurte. Coloque em uma forma, de 23 cm de diâmetro com furo central, untada levemente com óleo. Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.Calda: Em uma panela, misture a ameixa, a água e o açúcar. Sem mexer, cozinhe até dar ponto de calda. Espere esfriar. Na hora de servir, desenforme o manjar e sirva com a calda.
Manjar de manga.
Ingredientes:
· 2 mangas grandes· 1 xícara (chá) de açúcar
· 6 colheres (sopa) de amido de milho
· 3 xícaras (chá) de leite
· 1 vidro de leite de coco (200 ml)
· 1 colher (sobremesa) de manteiga
Para decorar:
· Cubos de manga e folhas de hortelã
Modo de preparo:
No liquidificador, bata as mangas, o açúcar, o amido de milho, o leite, o leite de coco e a manteiga. Coloque em uma panela, cozinhe no fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.Coloque em uma forma própria para pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve à geladeira até firmar. Desenforme com cuidado e decore com cubos de manga e folhas de hortelã.Manjar de laranja.
Ingredientes
· 6 colheres (sopa) de amido de milho· 1 litro de suco de laranja natural
· 1 lata de leite condensado
· 1 vidro de leite de coco (200 ml)
· 50 g de coco ralado
Calda
· 1 colher (sobremesa) de amido de milho
· 2 xícaras (chá) de suco de laranja natural
· 1/2 xícara (chá) de açúcar
· Gomos de laranja e frutas para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no suco de laranja, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Coloque em uma fôrma, umedecida com água. Deixe esfriar e leve a geladeira até firmar.CaldaEm uma panela coloque o amido de milho dissolvido no suco de laranja, o açúcar e leve ao fogo brando mexendo sem parar até incorporar. Deixe esfriar. Desenforme o manjar, decore com as frutas e sirva com a calda.
Dica: Faça essa sobremesa no mesmo dia em que for servir.
Espuma de limão com calda de maracujá.
Ingredientes
. 1 colher sopa) de gelatina em pó incolor. ½ xícara (chá) de água
. 2 limões
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 200 ml de creme de leite fresco
Calda: . 2 maracujás
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Em uma panela, coloque a água, o suco e as cascas dos limões. Quando ferver, tampe e desligue o fogo. Deixe esfriar e coe. Misture a gelatina e o creme de leite batido em ponto de chantili. Distribua em forminhas individuais, untada com óleo e polvilhada açúcar. Leve à geladeira até firmar.Calda: Reserve algumas sementes do maracujá. No liquidificador bata os maracujás com a água e coe. Em uma panela, misture o suco de maracujá, as sementes reservadas e o açúcar. No fogo brando, sem mexer, deixe cozinhar até dar ponto de calda. Deixe esfriar. Desenforme as espumas, regue com a calda de maracujá e decore com rodelas finas de limão. Sirva em seguida.
Brigadeirão.
Ingredientes:
. 1 lata de leite condensado. 1 xícara (chá) de leite
. 5 colheres (sopa) de leite em pó
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1/4 de xícara (chá) açúcar
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 ovos
. 1 pitada de sal
. 1 pacote de bolinhas de chocolate
Modo de preparo:
Aqueça o forno a 240 ºC. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite em pó, o chocolate, o açúcar, a margarina, os ovos e o sal até formar uma mistura uniforme. Ponha em uma forma untada com margarina e asse em banho-maria no forno por uma hora. Deixe amornar e desenforme.Dica: Sirva com calda de chocolate e decore com confeitos de chocolate preto e branco. Se quiser, no lugar das bolinhas use coco fresco ralado.
Pavê de maracujá.
Ingredientes
· 1 litro e 1 lata de creme de leite· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata e 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado como medida)
· 1/2 xícara (chá) de água
· 1 colher (sopa) de amido de milho
· Polpa de 2 maracujás
· 2 pacotes de bolacha tipo maisena
Modo de preparo
1. Bata 1 litro de creme de leite até formar picos firmes e junte 1 xícara (chá) de açúcar aos poucos. Misture bem e reserve na geladeira.2. Prepare o creme: misture bem 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado como medida) e leve à geladeira por 15 minutos.
3. Prepare a cobertura: misture 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá, 1/2 xícara (chá) de água, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de amido de milho, polpa de 2 maracujás, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar, sem parar de mexer.
4. Para montar: em um refratário, faça uma camada de creme, cubra com os biscoitos e espalhe o chantili.
5. Repita as camadas e finalize com chantili
6. Por cima,espalhe a cobertura e leve à geladeira por 3 horas e 30 minutos. Sirva gelado.
Pavê de frutas.
Ingredientes
· 5 ovos· 4 colheres (sopa) de açúcar
· 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 1 colher (chá) de fermento em pó
· 1 manga
· 1 maçã
· 2 pêssegos
· 2 kiwis
· 2 latas de leite condensado
· 2/3 de xícara (chá) de sumo de limão
Modo de preparo
Bata as claras em neve. Continue batendo, acrescente as gemas, o açúcar, a farinha e por último misture o fermento. Coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse por 25 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo ao meio. Pique as frutas e reserve. No liquidificador bata o leite condensado com o sumo de limão até formar um creme. Em um refratário, alterne camadas de bolo, as frutas e o creme. Cubra e leve para gelar. Desenforme e sirva.Dica: Prepare o pavê de um dia para o outro para servir bem gelado.
Pavê de leite em pó.
Ingredientes
. 1/2 xícara (chá) de leite. 2 xícaras (chá) de leite em pó
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 3/4 de xícara (chá) de suco de limão
. 1 lata de creme de leite sem soro gelado (reserve o soro)
. 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
. 1 pacote de biscoito de coco
. 200 g de bolinhas de chocolate branco e preto
Modo de preparo
1. No liquidificador, bata o leite, o leite em pó, o açúcar e o suco de limão.2. Misture o creme de leite e as raspas de casca de limão.
3. Leve à geladeira por 30 minutos.
4. Umedeça os biscoitos no soro reservado.
5. Em um refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos, camada de bolinhas de chocolate e camadas do creme de leite em pó.
Dica: você pode usar o biscoito de sua preferência ou pedaços de bolo.
Musse de chocolate em pó e bombons.
Ingredientes:
. 1 lata de leite condensado. 1 e ½ lata de leite
. 4 gemas
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. 4 bombons
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 lata de creme de leite
. 4 claras
. 4 colheres (chá) de açúcar
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